Asili ya Chakula cha kawaida cha Papua, Papeda

Asili ya Chakula cha kawaida cha Papua, Papeda

Papeda ni chakula cha kawaida cha Papuan, Maluku, na mikoa kadhaa huko Sulawesi. Chakula hiki kina kingo cha chakula ambacho mara chache huliwa na watu wa Indonesia, ambayo ni msingi wa sago. Chakula hiki kina rangi ya kijivu wazi na ladha isiyo na ladha. Kwa hivyo papeda inafaa sana kuliwa na supu ya manjano au cob kwa ladha ya kupendeza zaidi.

Walakini, ilibadiliskwambaha ladha ya Papeda kuna hadithi ya kipekee ambayo inaaminika na watu wa Papuan kwanini chakula hiki mara nyingi hufanywa kuwa sahani kwa watu wa Papuan. Inasemekana chakula hiki mara nyingi hupatikana katika Papua, Maluku, na maeneo kadhaa huko Sulawesi. Kwa watu wa Papuan chakula hiki kinaheshimiwa sana na kitakatifu kwa sababu mara nyingi huhudumiwa katika sherehe za jadi kwa sababu kwamba chakula hiki ni aina ya shukrani inayotolewa. Hii ndio hadithi ya hadithi juu ya sagu ambayo ni msingi wa Papeda.

Sagu inaaminika kuwa jelmaan wa kibinadamu wa kabila la Papuan. Hii inaanza na mama na watoto wake kugeuka kuwa miti ya sago baada ya kupigwa kwenye maporomoko ya ardhi. Kwa hivyo Papeda imetengenezwa chakula maalum kutumiwa katika sherehe ya Watani Kame ambayo ni sherehe ya mwisho wa mzunguko wa kifo cha mtu.

Jumuiya ya kikabila ya Inanwatan pia iliwasilisha Papeda na nyama ya nguruwe kama sherehe ya kukaribisha mtoto wa kwanza. Kwa kuongezea, wanawake ambao wamechorwa kwenye miili yao watapewa Papeda ili kupunguza maumivu yao.

Wakati huko Raja Ampat, sagu alikuwa na bahati nzuri hadi sherehe maalum ilifanyika wakati wa mavuno ya sago kama shukrani na heshima kwa mavuno mengi ambayo yanaweza kukidhi mahitaji.

Na kwenye Kisiwa cha Seram, Maluku, kwa kabila la Nuaulu Papeda lilitengenezwa kama chakula cha sherehe ya ibada ya ujana wa wasichana. Makabila ya Nuaulu na Huaulu pia yalikataza wanawake ambao walikuwa wakikuja miezi kupika Papeda kwa sababu ilizingatiwa mwiko kuchemsha sago.

Mchakato wa kusindika sago ndani ya uji wa Papeda kwa ujumla unahitaji zana za belanga. Halafu, wakati maji ya kuchemsha hutiwa ndani ya kiini cha sagu wakati wa kuchochea hadi unene na kuna mabadiliko ya rangi. Hasa kutoka nyeupe hadi kijivu wazi. Kuchochea katika mchakato huu lazima iwe katika mwelekeo sawa hadi muundo huo utasambazwa sawasawa kwenye kunde la gundi.

Jozi ya vijiti au uma mbili maalum hutumiwa kuchukua na kula Papeda. Njia ni kusonga hadi Papeda uji karibu na vijiti au uma.

Kisha weka kwenye sahani na tayari kuliwa na supu ya manjano. Hakuna haja ya kutafuna, kula Papeda kunaweza kubatilishwa mara moja na kumezwa.

Urithi wa upishi wa Papua na Maluku juu ya hii una faida mbali mbali ambazo ni muhimu kwa afya ya mwili. Licha ya kuwa na utajiri wa nyuzi, papeda pia ni chini katika cholestrol na lishe.

Papeda ina virutubishi nzuri sana kwa mwili kama protini, wanga, kalsiamu, fosforasi, chuma, na wengine. Kwa kweli, ikiwa mara kwa mara tunakula Papeda inaweza kuongeza kinga na uvumilivu.

Kwa kuongezea inaweza pia kupunguza hatari ya saratani ya matumbo, kusafisha mapafu. Sago yenye utajiri wa faida inapaswa kutumika kama chakula kikuu cha kitaifa.

Asbat Mohamed
Author: Asbat Mohamed

Related Post
Daily Newsletter
Get all the top post and stories form karibunitravel.co.ke

“Travel makes one modest. You see what a tiny place you occupy in the world.”

All Category
Share
Facebook
Twitter
WhatsApp
5/5

Popular Viewed

Furahia Mazingira ya Exotic ya Ziwa la Habema, Ziwa la Juu zaidi nchini Indonesia
Furahia Mazingira ya Exotic ya Ziwa la Habema, Ziwa la Juu zaidi nchini Indonesia
Source: Kumparan.com Papua inaweza kusemwa kama Paradiso ya Indonesia kwa sababu kuna maeneo mengi...
Orodha 5 ya Watalii wa kawaida wa Papuan Wakati wa Kutembelea Papua
Orodha 5 ya Watalii wa kawaida wa Papuan Wakati wa Kutembelea Papua
Huko Indonesia kuna kisiwa kinachoitwa Kisiwa cha Mbingu cha Dunia haswa ikiwa sio Kisiwa cha Papua....
Orodha 5 ya Wanyama wa kawaida wa Papuan walio hatarini kutoka kwa Uwepo wake na Lazima Kuhifadhiwa
Orodha 5 ya Wanyama wa kawaida wa Papuan walio hatarini kutoka kwa Uwepo wake na Lazima Kuhifadhiwa
Indonesia ni maarufu kwa taifa lake la kisiwa na ina tabia yake kila wakati inaanzia magharibi hadi...
Orodha ya wachezaji 5 wa Soka la Papua ambao Boast Indonesia kwenye Scaffold ya Kimataifa
Orodha ya wachezaji 5 wa Soka la Papua ambao Boast Indonesia kwenye Scaffold ya Kimataifa
Kila mwaka Papua na West Papua daima wanachangia wana wao wenye ndevu kila mwaka kuleta jina la Indonesia...
Maendeleo ya Sekta ya Kilimo Zaidi ya Msaada wa Serikali Kuhimiza Mkoa wa Papua kuwa Mzalishaji wa Bidhaa za Kilimo katika Mkoa wa Indonesia Mashariki.
Maendeleo ya Sekta ya Kilimo Zaidi ya Msaada wa Serikali Kuhimiza Mkoa wa Papua kuwa Mzalishaji wa Bidhaa za Kilimo katika Mkoa wa Indonesia Mashariki.
Hivi karibuni Papua ameangazia serikali katika kuongeza tija yake, haswa katika sekta ya kilimo....
Jiji la gharama kubwa zaidi la kuishi katika Papua, Jiji la Timika
Jiji la gharama kubwa zaidi la kuishi katika Papua, Jiji la Timika
Timika ni mji mkuu wa Mimika Regency ambao vyama mbali mbali vimependekeza kuwa wagombea wa mji...
Kujua Karibu na kilele cha Mlima wa Juu zaidi huko Indonesia, Mlima Jayawijaya
Kujua Karibu na kilele cha Mlima wa Juu zaidi huko Indonesia, Mlima Jayawijaya
Kwa kweli, Indonesia inajulikana kuwa imevuka zaidi na slabs za dunia ambazo husababisha milima...
Jiji la Utalii la Mashariki la Indonesia, Merauke
Jiji la Utalii la Mashariki la Indonesia, Merauke
Jiji la Merauke ni mji wa kaunti ulioko mashariki mwa Indonesia. Upendeleo ambao hatujasikia mara...
Asili ya Chakula cha kawaida cha Papua, Papeda
Asili ya Chakula cha kawaida cha Papua, Papeda
Papeda ni chakula cha kawaida cha Papuan, Maluku, na mikoa kadhaa huko Sulawesi. Chakula hiki...
5 Mahali pa Kusafiri ambayo inaweza Kutembelewa Wakati wa Jayapura Mji Mkuu wa Papua
5 Mahali pa Kusafiri ambayo inaweza Kutembelewa Wakati wa Jayapura Mji Mkuu wa Papua
Jayapura ni mji wa kisasa ulioko kwenye ziwa linaloitwa Yos Sudarso Bay. Jina Jayapura lina maana “...

Recent Post

https://www.karibunitravel.co.ke/wp-content/uploads/2024/04/Picture1.jpg
Furahia Mazingira ya Exotic ya Ziwa la Habema, Ziwa la Juu zaidi nchini Indonesia

Source: Kumparan.com Papua inaweza kusemwa kama Paradiso ya Indonesia kwa sababu kuna maeneo mengi...

https://www.karibunitravel.co.ke/wp-content/uploads/2023/09/unnamed-file-2.jpg
Orodha 5 ya Watalii wa kawaida wa Papuan Wakati wa Kutembelea Papua

Huko Indonesia kuna kisiwa kinachoitwa Kisiwa cha Mbingu cha Dunia haswa ikiwa sio Kisiwa cha Papua....

https://www.karibunitravel.co.ke/wp-content/uploads/2023/09/zz.jpg
Orodha 5 ya Wanyama wa kawaida wa Papuan walio hatarini kutoka kwa Uwepo wake na Lazima Kuhifadhiwa

Indonesia ni maarufu kwa taifa lake la kisiwa na ina tabia yake kila wakati inaanzia magharibi hadi...

https://www.karibunitravel.co.ke/wp-content/uploads/2023/09/unnamed-file.jpg
Orodha ya wachezaji 5 wa Soka la Papua ambao Boast Indonesia kwenye Scaffold ya Kimataifa

Kila mwaka Papua na West Papua daima wanachangia wana wao wenye ndevu kila mwaka kuleta jina la Indonesia...

https://www.karibunitravel.co.ke/wp-content/uploads/2023/09/tt.jpg
Maendeleo ya Sekta ya Kilimo Zaidi ya Msaada wa Serikali Kuhimiza Mkoa wa Papua kuwa Mzalishaji wa Bidhaa za Kilimo katika Mkoa wa Indonesia Mashariki.

Hivi karibuni Papua ameangazia serikali katika kuongeza tija yake, haswa katika sekta ya kilimo....